麻香藕条

麻香藕条
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健康功效

藕:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中

麻香藕条的做法

  • 麻香藕条的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 麻香藕条的做法图解2

    2.藕洗干净去掉皮,切成条状放在加了白醋的水里浸泡几分钟,蒜切粒、红辣椒切段备用

  • 麻香藕条的做法图解3

    3.锅中倒入适量的水烧开后,放入浸好的藕条焯一下,捞出过冷水沥干备用

  • 麻香藕条的做法图解4

    4.碗中打入鸡蛋,并放少许面粉搅拌均匀

  • 麻香藕条的做法图解5

    5.把所有的藕条依次裹上一层蛋液再裹一层芝麻

  • 麻香藕条的做法图解6

    6.锅中倒油烧热后改小火,放入裹好蛋液和芝麻的藕条炸

  • 麻香藕条的做法图解7

    7.炸至金黄色捞出沥干油备用

  • 麻香藕条的做法图解8

    8.锅内油倒掉些留底油,放干辣椒、花椒、蒜粒炒香后倒入炸好的藕条,加少许盐

  • 麻香藕条的做法图解9

    9.翻炒均匀后出锅装盘啦

小贴士

浸泡藕时放点白醋藕就不会变色,也可以一边裹蛋液和芝麻时一边炸,因为芝麻很易炸糊(切记火不要太大),裹了蛋液的藕条也需滴一滴,蛋液太过多了反而沾不住芝麻,我都是裹好再一起炸的。辣椒放与不放和放多少都是各人的喜好。

麻香藕条的家常做法

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