酱鸭的做法

做法：

• 1. 准备辅料
• 2. 将鸭子用冷水放锅内煮开，水倒掉，然后将鸭子放高压锅加水，开火压至冒气关火，出锅。
• 3. 锅内加油，加入辅料大火煸一下，放入鸭子煸炒，炒至鸭皮微黄。
• 4. 炒一分钟后，锅内加酒，老抽少许，加水，水要水盖过鸭子，然后放白糖，汤汁要有点甜味即可。用中火烧至二十分钟，收汁。
• 5. 收汁至余一小碗酱汁，出锅。
• 6. 切片拼盘