香菇酿肉的做法

• 1.香菇洗澡去蒂。

• 2.留一半蒂备用。

• 3.香菇蒂，肉，大蒜子，香葱，姜片，切碎切丁。

• 4.上述五种食材放到一起炖碎成馅。

• 5.炖好的馅放入碗中，加入少许生抽，盐，蛋清，生粉，搅拌均匀。

• 6.把拌好的肉馅分别装到去蒂的香菇凹槽里，码放整齐。

• 7.摆好的香菇放入锅中加水蒸十到十五分钟。

• 8.余下的香菇蒂个肉末切碎，锅内入油，翻炒，加入盐，生抽，鸡精，烧滚，然后加入少许调好的生粉勾芡。

• 9.蒸好的香菇包肉出锅装盘，均匀淋上汤汁。也可撒点香葱作饰。大功告成啦。