子姜鸭肉的做法

• 1.鸭肉洗净和老姜冷水上锅煮开，再加入料酒滚4-5分钟，再捞出来冷水冲洗干净

• 2.准备好子姜、冰糖、八角。我这个子姜是泡过的味道杠杠的，没有泡直接用也行

• 3.上锅直接放鸭肉炒干水份，不用放油，鸭肉炒会出油

• 4.炒干水份把老姜捡出来再加入料酒、八角、冰糖、子姜，翻炒一会加入生抽

• 5.加入适量清水以没过鸭肉为好，盖住盖子慢火焖30-40分钟

• 6.准备收汁再加入耗油、盐调味

• 7.装盘，撒点葱花和小辣椒。哈哈～我们家小孩不吃辣椒，拍完照还得挑出来！