家常烙油饼 家常糖油饼 家常葱油饼 家常油酥饼的做法

• 1.温水和面，和面时加一小勺盐，面和好后扣上醒半个多小时，面醒软了。

• 2.把面擀成一张大饼，撒上油，四下沾把油摊均匀。

• 3.把摊好油的饼卷上。

• 4.把它分成两份。如果锅小可以分四份，随意。

• 5.抻，拉，把它盘成两个饼，备用。一定要盘紧压实了，不然烙出来的是圈饼。

• 6.把做好的面饼均匀的擀成大饼。

• 7.锅烧热，四周淋上油，把饼放锅里烙。

• 8.油锅热了，把饼翻面，火不能太急了，要小火烙，勤翻面，这样翻几个面饼就好了。

• 9.当当当当，香喷喷的油饼就出锅了。

• 10.如果想吃油酥饼，就事先在锅里热点油，待油热了抓把面粉搅油里，放的面粉越多就越酥，晾凉备用，在擀好面饼时，把做好的油酥撒在面饼上，用勺均匀的摊开，再卷上，做成饼，这样烙出的饼是油酥饼。
  /如果想吃葱油饼，就切碎一些葱花备用，在撒油的时候把葱花撒匀再卷上，最后烙的是葱油饼。我不喜欢加葱花，因为一擀饼容易把饼扎破了。
  /如果想吃糖油饼，那就留个剂子，把剂子抹上油，揉好，擀成大饼放锅里，锅里事先撒好油，待要翻面时，抓一把白糖均匀的撒饼上，撒上油然后翻面，这样烙出的饼就是糖油饼。就不用眼馋饭店的饼烙的多好，自己也能做。

• 11.最后再烧个汤，齐了，准备开饭。