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川味芹菜小炒肉
健康功效
芹菜:清热
川味芹菜小炒肉的做法
![川味芹菜小炒肉的做法图解1]()
1.最基本的两大原材料
![川味芹菜小炒肉的做法图解2]()
2.芹菜洗净切断备用（长段，不要太碎）
![川味芹菜小炒肉的做法图解3]()
3.瘦肉洗净切丝后，加入适量郫县豆瓣和淀粉拌匀备用
![川味芹菜小炒肉的做法图解4]()
4.按步骤3拌匀后如图
![川味芹菜小炒肉的做法图解5]()
5.因为芹菜比肉难熟，可以先下锅中火炒一分钟左右
![川味芹菜小炒肉的做法图解6]()
6.差不多的时候把芹菜拨到一边，下肉翻炒
![川味芹菜小炒肉的做法图解7]()
7.随便翻炒几下过后，将瘦肉和芹菜炒匀，2～3分钟后即可起锅。
![川味芹菜小炒肉的做法图解8]()
8.搞定，开饭！
小贴士
1,整个过程都用中火就可以了。喜欢爆炒感觉的也可大火爆炒，但动作一定要快。
2,郫县豆瓣里面该有料都有了，就不用自己加其他料了。尤其是盐，在步骤4中拌好后可以用筷子蘸一点来尝尝，盐味不够再加。
3,郫县豆瓣和淀粉都不要放太多了，豆瓣多了咸，淀粉多了粘。做一次过后就能把握好这个度了。
川味芹菜小炒肉的家常做法
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