黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
黄豆芽:清热利湿
碱面 | |
辣椒油 | |
盐 | 生抽 |
鸡粉 | |
自制辣椒料 |
1.准备碱面200克。
2.烧锅开水放几滴油和少许盐,把面条放到锅里煮3分钟左右。面条煮至六七分熟就可以了。
3.面条捞起放到凉开水里。
4.面条再过两遍凉水,沥干水。
5.再加少许麻油拌匀一下,防止粘连。
6.黄豆芽洗净,胡萝卜和黄瓜切丝。
7.烧锅开水放入胡萝卜丝焯水。
8.再放入黄豆芽焯水,因为黄豆芽比胡萝卜容易熟。
9.捞起和黄瓜丝放入盘中备用。
10.香菜,葱,大蒜切碎备用。
11.把所有调料备好。
12.调好的酱料。
13.把黄瓜丝,胡萝卜丝,黄豆芽和酱料倒入放面条的盆中。
14.带手套把面条拌匀就可以啦!
15.装盘即可食用。
16.是不是超有食欲的呢!快擦一擦口水开吃吧!
1 面条休息不能煮的太久了,煮至六七成熟就可以,煮太软就不好吃了。
2 这里的自制辣椒料是我妈妈做的,也可以不放。喜欢醋的可以加一点醋,我忘记放了。加醋味道更好吃。