凉面

凉面
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作者:小小晗子

健康功效

黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
黄豆芽:清热利湿

凉面的做法

  • 凉面的做法图解1

    1.准备碱面200克。

  • 凉面的做法图解2

    2.烧锅开水放几滴油和少许盐,把面条放到锅里煮3分钟左右。面条煮至六七分熟就可以了。

  • 凉面的做法图解3

    3.面条捞起放到凉开水里。

  • 凉面的做法图解4

    4.面条再过两遍凉水,沥干水。

  • 凉面的做法图解5

    5.再加少许麻油拌匀一下,防止粘连。

  • 凉面的做法图解6

    6.黄豆芽洗净,胡萝卜和黄瓜切丝。

  • 凉面的做法图解7

    7.烧锅开水放入胡萝卜丝焯水。

  • 凉面的做法图解8

    8.再放入黄豆芽焯水,因为黄豆芽比胡萝卜容易熟。

  • 凉面的做法图解9

    9.捞起和黄瓜丝放入盘中备用。

  • 凉面的做法图解10

    10.香菜,葱,大蒜切碎备用。

  • 凉面的做法图解11

    11.把所有调料备好。

  • 凉面的做法图解12

    12.调好的酱料。

  • 凉面的做法图解13

    13.把黄瓜丝,胡萝卜丝,黄豆芽和酱料倒入放面条的盆中。

  • 凉面的做法图解14

    14.带手套把面条拌匀就可以啦!

  • 凉面的做法图解15

    15.装盘即可食用。

  • 凉面的做法图解16

    16.是不是超有食欲的呢!快擦一擦口水开吃吧!

小贴士

1 面条休息不能煮的太久了,煮至六七成熟就可以,煮太软就不好吃了。
2 这里的自制辣椒料是我妈妈做的,也可以不放。喜欢醋的可以加一点醋,我忘记放了。加醋味道更好吃。

本菜谱由小小晗子上传

凉面的家常做法

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