用料：
- 西兰花 一个
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 3个
- 米饭 3小碗
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 水(焯水用) 一小勺
小贴士：
1.煎鸡蛋和倒入米饭后一定要用小火，要不然鸡蛋和米饭都很容易会糊掉。
2.煮肉是最好把味道调好，因为放入米饭后再调味容易出现一口饭咸一口饭没味～～
做法：
- 1. 准备材料：西兰花用手捏成小朵花，西兰花梗不要。瘦肉切丝。鸡蛋打到碗里。米饭最好是放在冰箱保鲜过的。葱切沫沫
- 2. 西兰花用开水焯了捞出(开水下锅大概3分钟)，鸡蛋打均匀，肉丝用少许盐腌一下(至少腌10分钟，这样炒出来的肉松软好吃)
- 3. 锅烧干倒入少许油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋炒至8分熟后用盘子装好备用(用小火哦)
- 4. 再倒入少许油，等油热后倒入肉丝翻炒至7分熟(用中火)
- 5. 后倒入少许酱油，煮3到5分钟(看情况而定，只剩下一点点汁就可以了)
- 6. 然后倒入西兰花翻炒3分钟(如果想要西兰花更软一些就稍微炒多几分钟)
- 7. 倒入米饭翻炒均匀(如果感觉没油，可以再加少许油)(要用小火呢，要不然米饭很容易糊掉呢)
- 8. 米饭翻炒均匀后倒入鸡蛋继续翻炒(鸡蛋用锅铲切碎)
- 9. 鸡蛋也翻炒均匀后倒入葱翻炒均匀即可
- 10. 香喷喷的米饭，可以出锅咯！
- 11. 成品