用料：
- 荷包鲤鱼 1条
- 胡萝卜 小半根
- 青椒 3个
- 辣椒粉 适量
- 香叶 2片
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 淀粉 1勺
- 酱油 1勺
- 家酿红酒 2勺
- 白砂糖 少许
- 啤酒 少许
做法：
- 1. 鱼去鳞，去腮洗净，可在鱼身两侧用刀刮两道，胡萝卜切丝，青椒切小块
- 2. 锅内加油，烧热，放入鱼，煎至两侧金黄
- 3. 煎鱼期间，在空盘内加入红酒，酱油，辣椒粉，淀粉，调好汁
- 4. 鱼煎至两侧黄后，放入香叶，姜蒜，煸香后，加入胡萝卜丝，青椒，同时放入盐和鸡精调味
- 5. 胡萝卜，青椒稍熟后，放入调好的汤汁，太浓稠可加入适量啤酒，焖片刻即可