莴笋炒鸡腿肉

莴笋炒鸡腿肉
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作者:一木947

健康功效

莴笋:护肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

莴笋炒鸡腿肉的做法

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解1

    1.将鸡腿肉去骨,切小块

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解2

    2.切好的鸡腿肉,加入姜丝,少许盐,鸡精,酱油,红酒,淀粉腌制,用手拌匀

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解3

    3.莴笋,胡萝卜切片,锅内开水煮沸,将切好的莴笋胡萝卜放入水内淖片刻,捞出,放冷水冲凉,沥干

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解4

    4.锅内少量加油,微热,加入姜蒜,煸香后放入莴笋,炒片刻,加盐鸡精调味,装盘

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解5

    5.锅内加油,微热,加入姜蒜,香叶,红辣椒,煸香后加入腌制好的鸡腿肉,继续煸炒

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解6

    6.等鸡腿肉炒至肉粒分开后,加入事先炒好的莴笋,加入白砂糖,红酒继续煸炒片刻即可出锅

  • 莴笋炒鸡腿肉的做法图解7

    7.出盘时可用筷子将中间拌开,以防莴笋变黄,出盘图如下

小贴士

莴笋淖好后用冷水冲凉,是为了防止莴笋中间积热,导致其变黄,如果嫌麻烦,炒莴笋那一步可直接省略。鸡腿肉要腌制久些,更入味

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莴笋炒鸡腿肉的家常做法

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