猪大肠酿糯米（儿时的味道）的做法

• 1.花生和糯米泡六小时后凉干

• 2.虾米泡后与切粒的腊肠爆香

• 3.把糯米，虾米，腊肠，花生混合

• 4.混合后加入盐，花生油，胡椒粉，五香粉拌匀。

• 5.猪大肠洗净后封死一头，在另一头灌入糯米……要向下捋均勻。

• 6.不能灌得太紧50%便可，把另一头也封死

• 7.放水煮，水要保持过大肠面，放少许盐和三个八角。

• 8.在大肠澎涨时，用竹签在大肠各处刺几下，有透气和让水份进入糯米中。

• 9.小火煮一个小時，但一定要保持水面是小开的。

• 10.切大肠要斜切，大肠面较大。沾泰國甜辣酱吃不错。

• 11.用锅慢火煎食也不错

• 12.亲，喜歡那种吃法呢？