红烧鸡爪的做法

• 1.鸡爪清洗干净，水烧开倒入鸡爪灼水，煮8分钟左右；

• 2.灼水后的鸡爪放入清水中凉几分钟再清洗干净；

• 3.鸡爪去指甲对半切开或者不切装去盘中备用，姜切丝，蒜切片，葱切段；

• 4.油锅烧热，烧油的时候把豆瓣酱，八角，花椒，冰糖，陈皮（陈皮没有可以不放）放到锅铲上，油锅烧热放进去；

• 5.再放入姜，蒜爆香；

• 6.再倒入鸡爪翻炒一下；

• 7.再倒入适量料酒，老抽，翻炒一下，最后再倒入一小碗半清水焖煮（水刚好没过鸡爪为宜），锅内水开转中小火继续焖；（中途翻一翻别糊锅了）

• 8.大约十分钟的样子锅內汁浓了放入盐，味精，撒上葱断翻一翻盛出装盘；

• 9.为了拍照好看点我把葱撕成圈了，是不是很诱人，满满的胶原蛋白开吃吧！

• 10.拍个照。