用料：
- 鸡翅根 六个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 草根
- 青椒 半个
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 一勺
- 糖 一小勺
- 老抽 一勺
- 醋 两勺
- 蚝油 半勺
- 辣椒 三个
- 大料 一个
- 生抽 一勺
小贴士：
青椒易熟，出锅前再放
做法：
- 1. 新鲜的翅根洗干净，剁成两半，一口能吃下的大小
- 2. 土豆去皮切滚刀块
- 3. 胡萝卜去皮切块
- 4. 青椒洗净掰块
- 5. 热锅凉油烧热，下入鸡块翻炒变色加葱姜蒜，大料，辣椒翻炒
- 6. 加老抽呛锅
- 7. 加一碗水，大火烧开
- 8. 醋，生抽，耗油，盐，糖调碗汁
- 9. 倒入调好的汁儿，大火煮五分钟
- 10. 加入胡萝卜，土豆，改中火盖盖儿炖二十分钟左右至土豆变软
- 11. 汤汁儿出锅前两三分钟下入青椒
- 12. 最后大火收汁儿
- 13. 色香味都有了