黑米粉 | 白面粉 |
酵母粉 | 温水 |
去皮熟花生末 |
1.黑米粉和白面粉加入酵母粉拌匀
2.倒上温水,搅成面穗
3.揉成光滑的面团,醒置半小时
4.醒好的面团分成小剂子擀成,包面皮,放入花生馅开始包制,我用的花生馅里面没有加糖,只是熟的花生米,用料理机打碎了以后直接包进去的
5.包成包子的样子一个接一个的包完
6.包完以后,包子口朝下像馒头一样的,放在那里醒发10分钟
7.醒好的小包子凉水下锅放入笼屉中蒸制30分钟
8.30分钟后关火焖一两分钟,然后取出
9.稍微回温后摆盘上桌,是不是很精致的一道面点啊!
今天的这个小餐包里面是花生馅,今天的花生馅,我的步骤里面没有好好讲,是因为花生馅也可以换成别的馅儿,如果非要花生馅的话,我的这个是用熟的,去皮花生,用料理机磨成粉,直接包进去的,面团的醒发,大家都知道,如果面和面的比例对了,最多半个小时就能发成蜂窝状我说下和面的比例吧:一斤面粉,半斤水,五克酵母粉。