豆沙糯米卷

豆沙糯米卷
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健康功效

红豆沙:低蛋白质

食材用料

清水 150克
玉米淀粉 25克
玉米油 20克
椰蓉 适量

豆沙糯米卷的做法

  • 豆沙糯米卷的做法图解1

    1.准备好所需食材和配料。

  • 豆沙糯米卷的做法图解2

    2.首先将糯米粉、玉米淀粉、糖放在一个大碗中,混合拌匀。

  • 豆沙糯米卷的做法图解3

    3.再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀,直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态。

  • 豆沙糯米卷的做法图解4

    4.倒入玉米油继续搅拌,使玉米油和面糊完全融为一体,已经看不到油花时就可以了。

  • 豆沙糯米卷的做法图解5

    5.将面糊倒入盘中放进蒸笼内,我用的是八寸的披萨盘,如果没有就直接放在盘子里。蒸锅中烧开水,放上蒸笼中火蒸二十分钟。

  • 豆沙糯米卷的做法图解6

    6.取出蒸好糯米面团晾至不烫手的状态,在操作台上铺一层保鲜膜用来防粘,然后将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成长方形的片状,不需要太光滑,反正一会还要卷起来。如果觉得粘可以在面团上面也盖一层保鲜膜再擀,这样就不会粘到擀面杖上了,我是直接擀的也没问题。

  • 豆沙糯米卷的做法图解7

    7.在案板上撒一层椰蓉,然后将擀好的面片铺在椰蓉上面,再把豆沙搓成圆柱形放在面片的下面边缘位置。豆沙不要太稀的,如果是自制的豆沙就更好了。

  • 豆沙糯米卷的做法图解8

    8.将面片包裹住豆沙卷起来,再用两只手轻轻搓滚几下使椰蓉均匀的粘在表面。

  • 豆沙糯米卷的做法图解9

    9.用刀切成小块装盘食用即可,吃不完的糯米卷要用保鲜膜包好,但如果时间太长还是会变硬,可以用微波炉加热十秒,立刻就又变得软软的啦!

  • 豆沙糯米卷的做法图解10

    10.一款软糯香甜的豆沙糯米卷就完成了,很经典的小茶点哦!

小贴士

表面的椰蓉一是起到防粘的作用,二是让糯米卷的口感更加丰富,带着淡淡的椰香味道。这里用到的油要选择无色无味的食用油,玉米油和葵花籽油都可以。

豆沙糯米卷的家常做法

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