葱油花卷的做法

• 1.面粉，鸡蛋，酵母，一小撮盐加入适量温水搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团。

• 2.发酵到两倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩即可。

• 3.擀成长方形面片，摸上老干妈油辣椒，撒上香葱，卷起来，不要卷太紧。

• 4.切成小块。

• 5.两块叠在一起，用筷子压下去。

• 6.捏紧两头反方向拧一下，在底部收紧。

• 7.卷好的花卷室温醒发十分钟左右。

• 8.冷水上锅，大火烧开，转中小火蒸十五分钟左右，闷五分钟再出锅。