香菇酿鸡肉的做法

• 1.把鸡胸肉剁成肉泥，选3到4个香菇剁成末放到剁好的肉馅儿里，放葱姜末，加少许的盐、料酒少许、蚝油少许、香油少许、1个鸡蛋、土豆淀粉少许，开始打馅儿，让馅儿上劲！备用

• 2.把香菇根去掉，洗净，摆盘备用

• 3.在香菇里抹少许淀粉，为了防止肉馅儿在烹煮的时候掉出来

• 4.肉末捏成丸子放入香菇胸，捏紧，摆在盘中，备用

• 5.洗干净的油菜焯水备用

• 6.准备一个碗放入少许蚝油，少许酱油加入清水拌匀，然后再用一个碗调水淀粉。蒜末备用

• 7.锅中放适量的油烧热后放蒜末爆香

• 8.把刚刚调好的汁倒入锅中

• 9.把香菇放入锅中大火煮开，然后换中小火煮，煮的时候不用翻面，可以把锅盖盖上炖煮三五分钟，或者用小汤勺舀汤浇到肉馅儿上面。把炖煮好的香菇和之前焯水的油菜摆盘。

• 10.锅里剩下的汁用水淀粉勾芡，最后浇到摆好盘的香菇酿鸡肉上就可以啦！

• 11.可以加枸杞子做装饰，事先用水泡好，摆上就可以

• 12.再来一张，好吃的不要不要的