家常糖醋丸子的做法

• 1.红青椒洗净去膜切三角形， 葱和姜切未。

• 2.将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀，这样把调料剁进去更加入味。

• 3.把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。

• 4.然后顺一个方向搅拌上劲。

• 5.锅中多放点油烧热，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制(我分成两锅炸制)。

• 6.小肉丸炸至金黄色时捞出备用(然后把剩下的肉丸炸完)。

• 7.取一只碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，调成糖醋汁。

• 8.取适量淀粉再调半碗淀粉水。

• 9.锅中放少许油烧热。

• 10.放入炸好的肉丸翻炒片刻。

• 11.再倒入糖醋汁焖煮两分钟。

• 12.放入青红椒翻炒片刻。

• 13.再倒入水淀粉。

• 14.翻炒收汁即可。

• 15.盛在盘中，一道美味的糖醋丸子就做好了。