用料：
- 猪里脊肉 500克
- 洋葱 1个
- 青（红）椒 3个
- 盐 适量
- 淀粉 少许
- 酱油 少许
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 少许
- 孜然粉 适量
- 葱花 少许
- 姜 适量
- 胡椒粉 少许
- 熟芝麻 适量
做法：
- 1. 猪里脊肉切片
- 2. 洋葱，青椒洗净切小块
- 3. 切好的肉片加入适量的：盐、酱油、淀粉、胡椒粉、葱花、姜片腌20-30分钟
- 4. 肉片用牙签串好备用
- 5. 锅烧热倒入适量油至八成热、倒入串好的肉
- 6. 待肉炸至变黄捞出牙签肉
- 7. 锅内留少许油倒入洋葱青椒块翻炒片刻倒入炸好的肉串，调入适量盐辣椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒几下
- 8. 出锅装盘，撒上熟芝麻即可美味的牙签肉趁热吃了！