辣子鸡丁的做法

• 1.把鸡胸肉，生姜，葱头，蒜瓣，花椒，干辣椒洗干净备好

• 2.把鸡胸肉切块装盘，接着加入少许的料酒，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一会儿

• 3.把葱头切段，生姜，蒜切片，干辣椒切段

• 4.把香花生米备好

• 5.锅里烧热倒入食用油烧至七成热

• 6.然后把备好的蒜片，姜片，葱段，花椒，干辣椒段倒入爆香

• 7.接着加入腌制好的鸡胸肉一起炒

• 8.翻炒后加入一勺郫县豆瓣酱一起炒

• 9.炒制郫县豆瓣酱出红油，接着放入适量的盐，鸡精和少许白糖调味就可以关火了

• 10.然后把备好的香花生米倒入拌匀就可以了

• 11.盛出来装盘