用料：
- 鱿鱼 一条
- 麻椒 两个
- 葱 少许
- 姜粉 少许
- 五香粉 少许
- 料酒 适量
- 一品鲜 适量
小贴士：
小窍门：事先将鱿鱼和麻椒抄水处理好，调味汁先调好一起下锅，如果一样一样加调料鱿鱼肯定就老了，所以要先处理好了，一起下锅翻拌均匀就可盛盘，这样鱿鱼非常鲜嫩。友友可试试呀。
做法：
- 1. 将鱿鱼内脏、牙等处理干净。
- 2. 将处理好的鱿鱼切成2寸长半厘米宽的条。
- 3. 麻椒去蒂切半厘米宽条备用。
- 4. 葱切碎
- 5. 锅烧热水，开锅后将切好的鱿鱼条抄水，待鱿鱼条变色即捞出。
- 6. 麻椒抄水，一分钟就可看出过凉
- 7. 为了节省时间避免鱿鱼炒老，可先把调料汁调好备用。(适量料酒，一品鲜，糖，盐，五香粉)
- 8. 起锅少油，葱姜爆锅，加入事先调好的调味汁，烧开将炒好水的鱿鱼麻椒一起倒入翻拌均匀，立刻盛盘，完成！
- 9. 尝尝火候正好，鱿鱼很嫩。