冰糖酱鸭的做法

• 1.焯水，加入姜片和葱节。我用的是四个月的鸭，焯水比较久，煮熟了，煮软了。

• 2.焯水后，洗净。锅里倒油，放入姜片，八角炒香。放入冰糖，直至融化成金黄色。可以放鸭并加水。

• 3.加入所有的辅料。

• 4.酱油加到这个程度差不多了。

• 5.煮沸后，中火焖一会儿。

• 6.转中小火。不断用汤淋一下鸭。

• 7.小火慢慢收汁。收盘，切好。