红烧茄子的做法

• 1.两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。

• 2.茄子去皮切块。

• 3.小红椒切段，大蒜切碎备用。

• 4.锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）

• 5.煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。

• 6.用碗盛起来。

• 7.锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。

• 8.再放入茄子翻炒片刻。

• 9.放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。

• 10.起锅装盘即食。

• 11.再来一张！又香又下饭！