鹹酸子薑

鹹酸子薑
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健康功效

冰糖:和胃

食材用料

子薑 500g
海鹽 10g
海鹽(醃薑片) 適量

鹹酸子薑的做法

  • 鹹酸子薑的做法图解1

    1.準備子薑,去皮,洗乾淨備用

  • 鹹酸子薑的做法图解2

    2.把子薑切片,越薄越好

  • 鹹酸子薑的做法图解3

    3.把適量鹽倒入薑片中抓均勻醃半小時,半小時後會出很多水,把水倒掉,用飲用純淨水清洗兩次去掉鹽份,瀝乾水(最好瀝一晚),如想快速可用廚房紙吸乾水份,備用

  • 鹹酸子薑的做法图解4

    4.開火,用200g米醋煮融化冰糖,熄火;加入10g鹽,加入剩餘的300g米醋,攤凍備用(米醋量 只要浸過薑片就可以,冰糖 按個人口味,想酸的就加少量糖,想甜就加多點糖;如不想用米醋可直接買蘋果醋浸泡,不用加糖跟米醋,簡單得多;如用醋精,就要兌水,20g醋精,500g純淨飲用水,200g冰糖10g鹽)

  • 鹹酸子薑的做法图解5

    5.用已消毒的玻璃瓶裝入薑片和攤凍的米醋,攪均勻,放入冰箱冷藏,兩天就可以吃了, 爽脆、酸酸甜甜又開胃,早上吃對身體有益處,(注意,醋有腐蝕性最好用玻璃瓶浸泡)

鹹酸子薑的家常做法

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