排骨:养血
1.青椒切段,嫩姜切丝,姜蒜切瓣,辣椒切碎
2.排骨洗净后,烧开水抄下水,可放老姜,料酒去腥味,不宜过久,然后捞起控干水分
3.热锅冷油,油温不宜过高,下花椒八角大料,下排骨,下姜蒜翻炒至肉变色,肉质收缩
4.加入豆瓣酱,料酒,盐调味,翻炒均匀,肉质表皮微焦,下嫩姜,青椒翻炒均匀即可出锅。
排骨煎干一点会比较香,最好切小块点
面条的做法大全
共33道菜
排骨的做法大全
共38道菜
独特腊八好滋味
共36道菜
排骨的做法大全!
共11道菜
年夜饭主菜之:滋味十足
共43道菜