鸡蛋:养血
1.鸡蛋打散加适量面粉和奶粉,应该先加水调面粉倒入蛋液此图误导~都是面粉疙瘩还费点劲搅匀。
2.打好如图。我用了两个鸡蛋适量面粉奶粉还有水。
3.锅内倒入适量油,油要在锅底晃晃增大表面积防止粘锅,当然有平底不粘锅的友友们就很方便了。
4.小火预热,倒入蛋液,如图再过几秒,中间液体蛋液还剩一些时,关火,余热加热。
5.余热加热,翻面,再开小火加热再关用余热。
6.摊入容器,准备材料。米饭火腿肠肉松黄瓜丝寿司紫菜。
7.码好材料,靠自己这边卷。
8.开始卷,卷完一下,把保鲜膜掀开再卷。
9.卷完图。
10.揭开保鲜膜,去多余边,每2cm左右拉切一刀。
1.摊蛋饼时万分留意火候,及时关火用余热加热,
小火时间长了锅温度会高,很容易摊焦了。焦了的部分千万不能吃,致癌,要撕掉。
2.卷帘上罩一层保鲜膜防油,好卷。
3.刀蘸水容易切开鸡蛋卷,拉切,一定要切断。
补充:最好把米饭铺满蛋皮,方便卷和造型。我只铺了1/3,差点散。- 8.20