香菇豆腐镶肉

香菇豆腐镶肉
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健康功效

豆腐:清热泻火
猪肉:益气

香菇豆腐镶肉的做法

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解1

    1.准备好材料

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解2

    2.鲜香菇用淡盐水浸泡几分钟

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解3

    3.豆腐切块(大小自己定),用勺子挖去中间部分(不要挖穿了)备用

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解4

    4.肉洗净剁成泥,葱切碎,鲜香菇洗干净切粗点的粒(切成片也行)备用

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解5

    5.肉馅里放少许盐、淀粉、料酒、生抽拌匀

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解6

    6.把拌好的肉馅用勺子舀到挖空的豆腐块中填平

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解7

    7.锅中倒油烧热放入镶好肉的豆腐块煎至两面金黄盛出备用

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解8

    8.锅内再倒少许油,把香菇粒放锅里炒香

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解9

    9.接着把煎好的豆腐块小心的放入锅中并加入红烧酱油和适量的开水,中火焖几分钟

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解10

    10.倒入少许蚝油烧一分钟后把豆腐块先盛出来

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解11

    11.随后用淀粉勾薄欠倒入锅内的汤汁中

  • 香菇豆腐镶肉的做法图解12

    12.把锅中的汤汁淋到盘中的豆腐块上再撒上葱花就大功告成了

小贴士

豆腐一定要选择老点的那种,嫩豆腐很容易碎,也不好煎,而且也不要切太厚的块,不好入味;香菇也可以用干的那种泡发;口味重的可以放点辣的,或者中途再加点盐;因为红烧酱油和蚝油都是有咸味儿的,所以我中间就没有放盐。

香菇豆腐镶肉的家常做法

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