黄豆芽:清热利湿 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中
1.将黄豆芽置于清水加上少许盐次10——20分钟
2.肉清洗后切片
3.锅中烧清水将肉煮2分钟,捞出沥水
4.热锅凉油放入白糖,熬出糖色。肉放进去加料酒、.老抽炒出少许猪油。
5.放入桂皮、花椒、八角、干椒加适量水煮十分钟盛出
6.豆芽洗净,捞出沥水
7.锅中放少许油,待油热放入豆芽翻炒,炒焉即可
8.把烧好的肉倒在豆芽上
9.翻炒几下,少加点水盖上锅盖煮十分钟
10.剩少量汤汁,关火加适量盐.,出锅
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