
用料:
- 高筋面粉 250g
- 奶粉 10g
- 白砂糖 20g
- 牛奶 190g
- 盐 4g
- 干酵母 4g
- 葡萄干 50g
- 黄油 20g
做法:
- 1. 准备所需食材,葡萄干用水泡开。
- 2. 纯牛奶和酵母盐混合搅匀,加入奶粉,搅匀。
- 3. 放入250中高筋面粉中,搅拌、搓、揉、拽至半完全阶段。
- 4. 加入黄油继续揉至完全阶段!
- 5. 滚圆后发酵至两倍大小,分成均等3份大小,松弛20分钟后.
- 6. 擀至长舌状,撒上泡好的葡萄干。
- 7. 从一头卷起来,其他两个照此法卷起来,放至吐司盒内,发酵至七八分满。
- 8. 上下管烘烤,下层200度,烤约40分钟。出炉后脱膜,放烤网上晾嗮。
- 9. 成品图