香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
1.将红薯藤剥皮掐段,香肠切丝,辣椒切段,姜切丝
2.油烧热先下辣椒、姜丝炒香,下入香肠丝煸炒。
3.下入红薯藤翻炒翻炒1分钟,加入少许盐,料酒,翻匀即可出锅。
4.出货装盘
盐要少放,香肠里自带咸味,料酒的作用一是去香肠中的油腻味,也是帮助盐的溶解,是咸味更加均匀。炒时不宜加水,红薯藤清脆时即可出货。
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