辣椒擂皮蛋的做法

• 1.准备食材

• 2.平底锅烧热放油，把青椒放进去

• 3.煎至两面呈金黄色

• 4.把小米椒、姜、蒜切碎

• 5.煎好的青椒放至不烫手剥去外皮

• 6.把青椒也切碎

• 7.皮蛋切碎

• 8.家里没有专用擂钵，我就用平时捣蒜的石臼代替，把切好的姜蒜、辣椒和皮蛋混合到一起，放入盐和适量生抽用石臼捣碎

• 9.捣碎后的辣椒皮蛋淋上香油拌匀

• 10.然后装盘即可食用