闽式水煮鱼片

闽式水煮鱼片
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作者:郑小屁屁

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
柠檬:活血化瘀

食材用料

豆芽 200g
盐(腌制用) 适量
胡椒粉(腌制用) 适量
味精(腌制用) 少量

闽式水煮鱼片的做法

  • 闽式水煮鱼片的做法图解1

    1.豆芽洗净,锅中水烧开,加一勺油,豆芽焯后捞起备用。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解2

    2.豆芽铺在盘上备用(依个人口味,可以加入调料凉拌)。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解3

    3.鱼肉剖薄片(尽量薄),加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片,十五分钟后,加入适量生粉抹匀。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解4

    4.水煮沸后,锅中加入适量油,将鱼片焯后捞起备用。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解5

    5.将鱼肉片平铺在豆芽上。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解6

    6.切两片柠檬片,挤汁淋在鱼片表面后,摆盘。

  • 闽式水煮鱼片的做法图解7

    7.「闽式水煮鱼片」闪亮登场~

小贴士

柠檬汁使鱼肉味道更加鲜美,怕酸可以少加。鱼肉可以使用鲈鱼或草鱼。

本菜谱由郑小屁屁上传

闽式水煮鱼片的家常做法

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