料酒:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.准备料酒,十三香粉,白胡椒粉,盐备齐
2.鱿鱼圈洗净,锅中放适量清水,水开后下入鱿鱼圈焯水一分钟,捞出控净水分放1克盐,1小勺料酒,1克十三香粉,1克胡椒粉抓匀码味2小时至入味。
3.吃剩面包在没有发霉的基础上,用刀去掉面包表皮,然后切片。
4.在切丝在切小碎粒成面包糠
5.面包放适量在碗中,然后把淀粉和鸡蛋备齐
6.取一个鱿鱼圈放入淀粉裏匀
7.在放入打散鸡蛋液中沾匀蛋液
8.然后放入面包糠中,均匀沾满面包糠
9.像这样就行了,余下鱿鱼圈依次类推
10.锅中放适量食用油,五成热分个下入鱿鱼圈
11.炸制两面微黄,立刻捞出(掌握一下时间不易过长,油温不易过高)
12.然后放吸油纸静止一会,吸去表面油脂,吃时更健康。
13.外焦里嫩,咸鲜适口,棒极了。
14.成品完成了,稍后点缀装饰一下,变的更漂亮,更有食欲哦!
提示,水开后焯水一分钟鱿鱼圈段生捞出,切记焯水时间过长,鱿鱼圈变老影响口感,炸制油温五成热下入鱿鱼圈,迅速炸制表面微黄捞出,控下油脂在食用,切记油温过高,表面面包糠易糊。食材调味料跟个人口味随意添加或减量。