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红烧草鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
红烧草鱼的做法
![红烧草鱼的做法图解1]()
1.将草鱼收拾干净，洗净沥干水分
![红烧草鱼的做法图解2]()
2.分别在鱼背上划上花刀，便于入味
![红烧草鱼的做法图解3]()
3.将葱、姜、蒜和辣椒切好备用
![红烧草鱼的做法图解4]()
4.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热至表面的泡沫消失
![红烧草鱼的做法图解5]()
5.将鱼放入锅中煎至两面金黄即可
![红烧草鱼的做法图解6]()
6.将葱姜蒜和红辣椒放入锅中的热油中翻炒片刻
![红烧草鱼的做法图解7]()
7.倒入料酒和香醋，然后将鱼放在葱姜蒜上，这样煮鱼的时候避免粘锅
![红烧草鱼的做法图解8]()
8.加入适量的水，黄豆酱和盐，大火将鱼煮透！
![红烧草鱼的做法图解9]()
9.收干汤汁，装盘，撒上葱花即可
小贴士
1.草鱼选择湖里养殖的，味道比鱼塘养殖的要鲜美
2.煎鱼的锅一定要洗干净，烧干后倒入菜籽油，油表面的泡沫消失后才可以放入鱼，这样煎鱼不容易粘锅
3.鱼煎好后，煮鱼的水要多一些，久煮的鱼一定鲜美
4.煎鱼一般用菜籽油比较好，容易上色，没有菜籽油也可以用别的油
红烧草鱼的家常做法
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