炸酥肉（猪肉）的做法

• 1.猪里脊切成长条，大小长短与小拇指差不多吧

• 2.腌肉的料放进肉里拌匀抓匀，放冰箱冷藏30分钟

• 3.调面糊的料加水搅拌匀

• 4.面糊调好将腌好的肉放进面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如图中那样就可以，想吃面糊少的就稀一点，想吃硬的就把面糊调稠点

• 5.锅中油烧热，用筷子头放进油里能冒泡就可以了

• 6.用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸，刚放进去要接着浮上来，就是油温正好，中火炸

• 7.炸到金黄酥脆的感觉，就可以捞出了

• 8.捞出的炸肉要控油，稍凉后再装盘

• 9.晾到不是很热了，就可以装盘了，再佩上一碟孜然粉，或者直接将孜然撒在肉肉上吃，太香了