芸豆:低蛋白质
1.将芸豆去筋,洗干净。大勺收干以后,将芸豆在锅中翻炒。炒至表面变色,盛出。
2.炝锅。锅中倒少许油。把肉放入锅中,煸炒片刻,加入葱,姜,料酒,花椒面儿。再放入大酱,将其炒香。
3.闻到酱香后,再把芸豆倒入锅内。翻炒片刻,加入水。中火焖制。中间,别忘了翻一翻喽。
4.炖到芸豆用铲子一铲,很容易断掉。说明芸豆已经熟了,这时汤也收的差不多了。再加少许蚝油,就可以出锅啦!
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