红薯:补中益气
芋头:解毒
1.准备好配料
2.红薯,小紫薯,芋头切块放入蒸笼蒸熟
3.分别捣成泥,加入适量木薯粉,揉捏均匀。做成自己喜欢的形状。
4.做好后,起锅烧开水,水沸腾,全部倒入其中,煮至全部浮到水面捞起来过冷水然后滤干水份。装碗备用。
5.再起锅,烧开水,放入西米,煮至西米外面透明只剩中心小白点捞起来,过冷水,滤干水分。装碗备用。
6.然后分别取自己的适合的量加入碗中,加椰奶和用开水泡开的葡萄。
紫薯泥比较干,混木薯粉的时候可以加适量酸奶,红薯蒸出来水份多就可以不用加。起锅后过冷水能使芋圆更Q弹,所以这个步骤必不可少哦。做好后放入冰箱冷藏风味更佳。