用料：
- 牛肉 300克
- 青椒 两个
- 野山椒 五个
- 油 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 嫩肉粉 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 生姜 小半块
小贴士：
切牛肉要逆着纹路切，腌牛肉要加一勺油，这样可以让牛肉更嫩。起锅前加一勺孜然粉，牛肉更美味！
做法：
- 1. 牛肉洗净切片
- 2. 加生姜末，嫩肉粉，适量十三香，适量孜然粉抓匀，腌渍半小时。
- 3. 再加一勺花生油拌匀，腌渍十分钟。
- 4. 油烧九成热，倒入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色盛出备用。
- 5. 油烧热，加野山椒煸炒。
- 6. 加青椒炒至断生。
- 7. 倒入牛肉，快速翻炒。
- 8. 加适量盐，加适量孜然粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- 9. 成品图