鹌鹑蛋红烧肉的做法

• 1.准备好食材，五花肉洗净切方块，姜切片，蒜坨拍开

• 2.冷水下五花肉，水开后，煮十分钟后捞出。

• 3.把五花肉炒一下，炒直出油盛出备用。

• 4.油烧热下冰糖炒糖色。

• 5.炒至冰糖融化，起小泡泡，糖色就炒好了。

• 6.倒入五花肉，让其上色。

• 7.放入姜片，蒜坨，八角，桂皮，翻炒，炒香。

• 8.鹌鹑蛋煮熟剥壳后放入五花肉里。

• 9.加两小碗热水，中火煮五花肉。

• 10.一直煮倒快收汁时，加适量盐，再不停翻炒，汤汁还剩一点点时就可以出锅装盘

• 11.成品图