红烧大排的做法

• 1.准备好排骨。

• 2.将排骨用冷水洗净，捞出滤干水备用

• 3.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来

• 4.血沫尽量撇干净后，将排骨捞出洗净备用。
  

• 5.准备好辅料

• 6.锅里放少许油。

• 7.加入少许白糖。

• 8.小火慢炒，炒出糖色。

• 9.然后加排骨翻炒

• 10.让每块排骨都沾满糖色。

• 11.满满的诱惑，等排骨炒好之后，盛出备用。

• 12.锅里放少许油，将配料放入煸炒。

• 13.加入炒好的排骨翻炒。

• 14.加入老抽少许上色。

• 15.适量的料酒。

• 16.加入冷开水，没过排骨，盖上锅盖，小火炖40到50分钟。

• 17.煮到排骨收汁即可。

• 18.盛出装盘。

• 19.美味诱人的排骨就做好了。