豆角:低蛋白质
青椒:温中散寒
洋葱:杀虫
肉丝 | |
生姜沫 | 细面条 |
植物油 | |
五香粉 | 盐 |
1.锅中放水面条蒸七成熟起锅,水不要倒掉(这个没拍,也没什么看的)
2. 锅中放少许油八成热,然后放入生姜末,放入肉丝爆炒,然后加入洋葱,青椒进行翻炒,放入豆瓣酱炒香,接着放入豆角翻炒片刻,接着放入盐,五香粉,进行翻炒,至豆角七成熟,然后放少许酱油,添水,至豆角成熟,放入味精搅拌,起锅(注意,水不要熬干)
3.将蒸好的面条放入一个干净的盆子中,倒入炒好的菜进行搅拌,拌匀即可
4.重新放上蒸锅,喜欢吃菜的这时候可以在底层铺点青菜,绿豆芽,或者韭菜香菜都可以,最重要的是放容易熟的菜,我放的绿豆芽,然后放上拌好的面条,再蒸10到15分钟就好(因为面条和菜都是熟的,这次复蒸主要为了面条和菜的味道能够融合到一起,让面条吃起来更有味道)
5.因为蒸面条比较干,容易口渴,所以我又做了一锅我们这里成为酸汤,其它应该是紫菜蛋花汤,放了醋,酸酸的,这个自己想做的话自己也可以搜搜自己做做,比较简单
总而言之呢,我做的也不是大厨水平,也只是一个刚刚大学毕业的大闺女只是家常便饭,图片拍的也不是很好看,自己在家做也比较方便,而且也比较顶饿,每次我做卤面,我爸总能吃三大碗(好了,我要赶紧吃饭了,第一次发这个东西,用了10分钟。饭在面前还没来得及吃,本来没准备发,忽然心血来潮)