丝瓜:低蛋白质 鸡蛋:养血 猪肉:益气
1.猪肉切片,丝瓜去皮切片,葱切葱花。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅起油,下葱花爆香。
4.下丝瓜片煸炒,加少许盐,炒至丝瓜变软。
5.加水烧开。
6.下猪肉片,加少许料酒,胡椒粉。
7.再次烧开后,下打散的鸡蛋,滑散。
8.起锅时加入少量醋,麻油调味,装盘。
下鸡蛋液时,使锅内汤旋转起来,这样易形成蛋花。
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