香爆回鱼丁的做法

• 1.准备两块回鱼肉。

• 2.切成约1cm宽。

• 3.用少许盐、味精、料酒、姜末、淀粉腌上。

• 4.青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、红椒如图切好。

• 5.油锅烧热，下鱼丁炸至变色。

• 6.捞出备用。

• 7.油锅重新烧热，下胡萝卜翻炒一分钟。

• 8.依次加入姜、蒜、青椒、芹菜炒翻炒1分钟。

• 9.加入炸好的鱼丁，加少许盐，少许味精，烹入一匙料酒，炒匀立即关火。

• 10.出锅装盘。