用料：
- 鱼头 一个
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 红辣椒 20个
- 葱 三根
小贴士：
鱼头最多十二分钟就蒸熟了 ，这样鱼肉又嫩剁椒又香 ，真是一道营养的美食。
做法：
- 1. 把鱼头洗干净 ，表层摸上盐 ，两面都摸均匀 ，放置二十分钟待用。
- 2. 把圆盘洗干净 ，将切好的姜片 ，跟葱白放底下 。鲜辣椒我没有拍照 我用的是自己做的剁椒酱 很好吃
- 3. 再把腌制好的鱼 ，放在盘子上面 ，锅里放好水跟鱼头一起蒸 。
- 4. 接着把大蒜 ，生姜切成末 ，铺在鱼头肉多的地方 ，“喜欢辣可以整个鱼头铺满更好吃”再加上剁椒 ，我是自己做的剁椒 ，直接从瓶子里倒在上面的 ，你们喜欢吃新鲜的 就把鲜辣椒剁碎 ，撒上面即可
- 5. 蒸个五分钟 ，撒点鸡精 ，浇上蒸鱼豉油 ，蒸一分钟端起来 ，锅里油烧开 淋上就好了 。这次做的很随意 没有用心 ，所以有点乱。