榨菜肉沫凉面的做法

• 1.水面2斤

• 2.锅内加水烧至快开放入水面（我是做的5人份，分两次煮面），等到锅内大涨后，立即将面捞出。

• 3.迅速倒入油。并用筷子挑散开。

• 4.可用空调将面吹凉，并不停用筷子挑散开。

• 5.将大蒜、老姜，小葱切末待用。

• 6.黄瓜去皮后切丝待用。

• 7.鱼泉榨菜洗净后沥干水，然后切成末待用。

• 8.瘦肉洗净后切成末，放上一小勺盐，姜末，欠粉拌匀。

• 9.净锅置于火上烧干后倒入适量油，烧热后放一点豆瓣，再倒入肉沫翻炒。最后加入榨菜翻炒一下即可。

• 10.将榨菜肉沫放入盘中冷却后待用。

• 11.将适量的凉面放入盘中，放入酱油，醋，姜末，蒜末，葱末，芝麻油，味精，辣椒油，黄瓜丝，花椒粉，白糖。再放上一大勺榨菜肉沫。

• 12.拌匀后就可开吃了。