用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 糖 50克
- 可可粉 10克
- 柠檬汁 少许
- 卡仕达酱 适量
小贴士：
白色蛋糕液先烤3分钟定型在加可可蛋糕液烤，蛋糕坯划二刀可以避免卷的时候开裂，可以加入果酱或奶油等夹馅，卷好的蛋糕要放入冰箱冷藏2小时定型噢✌
做法：
- 1. 食材称重，玉米油20克加入10克可可粉拌匀
- 2. 牛奶加入20克玉米油拌匀，加入3个蛋黄拌匀，筛入面粉
- 3. 蛋清加入糖和柠檬汁用打蛋器打至细腻不流动
- 4. 取少许蛋黄液加入少许蛋清拌匀放入裱花袋，烤盘放一张大的油纸，挤成不规则的花纹，烤箱预热150度烤3分钟
- 5. 蛋黄液加入可可粉液混合均匀
- 6. 加入三分之一蛋清拌匀后倒回蛋清中快速翻拌均匀
- 7. 取出烤盘倒入拌匀的可可蛋糊抹平，烤盘轻摔二下震出气泡放入烤箱150度25分钟
- 8. 烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上，撕下油纸，放凉
- 9. 放凉的蛋糕翻过来，在两侧三分之一处轻划二条小口，不要划透，摸好馅料
- 10. 油纸包裹蛋糕从一侧慢慢卷起，卷紧后二端拧紧，入冰箱冷藏2小时后取出即可切块食用