
用料:
- 鸡胸肉 适量
- 白萝卜 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葵花油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 十三香 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
- 枸杞(泡好) 几颗
做法:
- 1. 白萝卜用削皮器削成长方形薄片,放入盐水中浸泡(忘记拍照了)
- 2. 鸡胸肉胡萝卜,葱姜蒜剁碎,放入生抽,盐,十三香,料酒,鸡精,淀粉,少量清水
- 3. 按一个方向搅拌均匀,煨一会
- 4. 用泡软的萝卜片,包裹在肉馅外面卷起来(有几片萝卜片我削的太窄了。所以用两块拼成一个,中间我用葱叶系上了)放入冷水锅里,蒸10分种左右,关火焖一分钟
- 5. 用蒸好的鸡肉卷的盘子里出的水调汁,放入一个空碗里,放淀粉,醋,生抽,盐,锅中放油烧热,放入调好的汁,再放入几颗泡好的枸杞,大火收汁,浇到鸡肉卷上。
造型可以随意摆放