白萝卜:化痰
胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡胸肉 | |
葵花油 | 盐 |
生抽 | 十三香 |
鸡精 | |
枸杞(泡好) |
1.白萝卜用削皮器削成长方形薄片,放入盐水中浸泡(忘记拍照了)
2.鸡胸肉胡萝卜,葱姜蒜剁碎,放入生抽,盐,十三香,料酒,鸡精,淀粉,少量清水
3.按一个方向搅拌均匀,煨一会
4.用泡软的萝卜片,包裹在肉馅外面卷起来(有几片萝卜片我削的太窄了。所以用两块拼成一个,中间我用葱叶系上了)放入冷水锅里,蒸10分种左右,关火焖一分钟
5.用蒸好的鸡肉卷的盘子里出的水调汁,放入一个空碗里,放淀粉,醋,生抽,盐,锅中放油烧热,放入调好的汁,再放入几颗泡好的枸杞,大火收汁,浇到鸡肉卷上。
造型可以随意摆放
不要蒸的太久,太老了肉就发硬了