水晶鸡肉卷

水晶鸡肉卷
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作者:QueenCake

健康功效

白萝卜:活血化瘀
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡胸肉 适量
葵花油 适量
适量
生抽 适量
十三香 少许
鸡精 少许
枸杞(泡好) 几颗

水晶鸡肉卷的做法

  • 水晶鸡肉卷的做法图解1

    1.白萝卜用削皮器削成长方形薄片,放入盐水中浸泡(忘记拍照了)

  • 水晶鸡肉卷的做法图解2

    2.鸡胸肉胡萝卜,葱姜蒜剁碎,放入生抽,盐,十三香,料酒,鸡精,淀粉,少量清水

  • 水晶鸡肉卷的做法图解3

    3.按一个方向搅拌均匀,煨一会

  • 水晶鸡肉卷的做法图解4

    4.用泡软的萝卜片,包裹在肉馅外面卷起来(有几片萝卜片我削的太窄了。所以用两块拼成一个,中间我用葱叶系上了)放入冷水锅里,蒸10分种左右,关火焖一分钟

  • 水晶鸡肉卷的做法图解5

    5.用蒸好的鸡肉卷的盘子里出的水调汁,放入一个空碗里,放淀粉,醋,生抽,盐,锅中放油烧热,放入调好的汁,再放入几颗泡好的枸杞,大火收汁,浇到鸡肉卷上。
    造型可以随意摆放

小贴士

不要蒸的太久,太老了肉就发硬了

本菜谱由QueenCake上传

水晶鸡肉卷的家常做法

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