用料：
- 红萝卜 1个
- 藕 1小节
- 青椒 2个
- 芹菜 2条
- 油炸豆腐块 3块
- 榨菜丝 半包
- 瘦肉 1两
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
炒的过程中适当加点水，因为油炸豆腐会吸收水分，芹菜如果能换成农家自己种的那种小芹菜会更香，榨菜丝我是买的一小袋的那种，成块的那种自己切丝也是可以的。
做法：
- 1. 先将肉洗净切成丝，放碗里用料酒、生抽、淀粉拌匀备用
- 2. 准备好其它材料
- 3. 榨菜丝准备好
- 4. 芹菜切两厘米左右的段，分别将胡萝卜、青椒、藕、豆腐块切成丝备用
- 5. 锅中倒油烧热后放入肉丝炒至变色盛出备用
- 6. 锅内再倒入油，依次把胡萝卜丝、藕丝、青椒丝、芹菜段放入锅内翻炒均匀
- 7. 再放入豆腐丝翻炒
- 8. 接着放入炒好的肉丝翻炒均匀
- 9. 加入少许盐、生抽、胡椒粉翻炒片刻后放入榨菜丝
- 10. 最后翻炒均匀后可以出锅装盘了