芒果慕斯的做法

• 1.奥利奥饼干去掉里面夹心，装入袋子用擀面杖擀碎

• 2.黄油隔水蒸至融化，倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

• 3.搅拌好的奥利奥饼干装入六寸蛋糕模具里，用勺子压紧，放入冰箱冷藏半小时

• 4.芒果去皮去核取肉

• 5.把芒果用料理机打成泥，留下1/4芒果丁备用

• 6.吉利丁粉加入70克凉开水上锅蒸，搅拌至无颗粒，再加入到芒果泥中搅拌均匀

• 7.淡奶油加入30克白糖用电动打蛋器打至六七成发，比酸奶稍微浓些。

• 8.把芒果泥加到淡奶油中搅拌均匀

• 9.芒果慕斯糊就做好了

• 10.从冰箱拿出蛋糕底，倒入1/3的慕斯糊

• 11.加入芒果丁，再倒入1/3慕斯糊再加一层芒果丁

• 12.倒入剩下的1/3慕斯糊抹平表面，盖住保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上

• 13.时间差不多到再做镜面：把QQ糖放到碗里，加入凉开水和白糖

• 14.上锅隔水蒸，要不停搅拌至QQ糖和白糖完全融化，拿出来晾凉，镜面就做好了。

• 15.从冰箱取出慕斯糊，缓缓的倒入凉好的镜面，芒果慕斯蛋糕完成了，再放入冰箱冷藏2小时以上，我是放了一晚上。开始做梦吃吧！

• 16.早上起来第一个就是打开冰箱，哇～美美的芒果慕斯做好啦！用风筒在外边吹一下就可以脱模了。蛋糕上面随个人喜好装饰，直接切开吃也行！